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    牛家坊:民俗帶熱鄉村旅游

    發布日期:2019年08月19日來源:寧夏日報作者:



    牛家坊村地處吳忠市利通區上橋鎮南端,風光秀美,毗鄰城區。2010年借助吳忠市城市東南部改造建設的機遇,因地制宜發展餐飲服務、生態觀光等特色產業。2018年,村集體固定資產達300萬元,村集體年收入78萬元,農民年人均純收入16800元。

    近年來,牛家坊村先后榮獲“全國美麗休閑鄉村”“全國生態文化村”“全國鄉村旅游模范村”等榮譽。

    牛家坊民俗文化村在加快發展步伐的同時,沒有遺忘傳統文化的積淀,始終保持著那一抹鄉愁。

    醋坊 “釀出”文化

    從一粒糧食到一滴醋的轉變,需要歷經多久的“醞釀”?

    強家老酢坊給出的答案是197952分鐘。

    蒸料房、拌料房、發酵房、淋醋房……邁過一間間古色古香的標準化車間,人們瀏覽到一部醋的“進化簡史”。

    作為強家老酢坊的第六代傳承人,強海峰為參觀者講述這醋的“前世今生”:老酢坊沿襲傳統工藝,精選當地出產的五谷雜糧,日曬瓦缸發酵七七四十九天,以傳統工藝熏醅,潤其色,厚其香,方才釀就這一壇色香味俱全的強家老醋。

    走近一壇醋缸,打開封印,舀一小勺深褐色老醋,聞起來酸香撲鼻,嘗起來酸、香、綿、甜、鮮,回味悠長。

    蘋果醋、枸杞醋、紅棗醋……在柜臺上,一瓶瓶各式果醋陳列其中,倒入高腳杯后輕輕搖曳,如品紅酒般小口細抿,頓覺酸甜生津、唇齒生香。

    強家老酢坊還推出一整套醋療服務:通過加熱醋、醋糟及中草藥,為消費者提供泡腳、熱敷、熏蒸服務,起到了緩解疼痛、消減疲勞、強身健體等功效。

    在牛家坊村,還有磨辣椒面作坊、面點制作坊、手抓羊肉等傳統飲食制作體驗區、鄉土餐飲區等功能區,農俗體驗式經濟方興未艾。

    博物館 讓展品“活”起來

    在牛家坊村頭,座落著全區唯一一家村級博物館——農耕民俗文化博物館。

    石磨、風箱、馬燈……展區內一件件褪色的老物件訴說著光陰的故事。

    近年來,吳忠市啟動城市東南部改造建設,毗鄰城區的牛家坊村響應號召進行拆遷,不少群眾搬入樓房后將保存多年的“老物件”遺棄。為此,牛家坊村兩委班子決定建立一家農耕民俗文化博物館,讓這些農家用品有一個新的歸屬。據介紹,這家博物館投資1500多萬元,總建筑面積900平方米,內藏展品1萬多件。

    為了讓一件件展品“活”起來,牛家坊村在館內開辟農耕民俗文化體驗區,提供本村出產的雜糧、牛肉等多種原生態食材,讓觀光者借助石碾、風箱、土灶等展品,動手烹制粉湯雜碎、燴小吃等特色小吃。在煙火氣息中“情景再現”昔日農耕民俗,讓一餐地道農家飯喚醒味蕾記憶。

    如今,農耕民俗文化博物館成為助推牛家坊村發展鄉村旅游的金字招牌。

    特色餐飲 讓群眾富起來

    夜幕降臨,華燈初上。盡興而歸的游客們來到牛家大院農家樂餐廳用餐。

    流水潺潺,小橋彎彎,花木蒼翠,鵝卵鋪地。

    這是一間溫室生態餐廳,溫度濕度恒定,草木四季常青。

    “請慢用!”服務員張瑞嫻熟地端茶上菜。她說:“從家里到大院上班,走路只花5分鐘時間。每個月能拿3500多塊錢的工資,還不算獎金。

    在牛家大院,30多名工作人員近半數都是牛家坊人。大院經理牛玉剛作為土生土長的牛家坊人,他從最初單一搞餐飲,到如今發展民俗、采摘、養殖等項目,只用了短短4年光景。

    截至目前,牛家坊村打造了以“吃喝住行游購娛”為一體的服務業新業態,村內餐飲從業人數占到總人數的40%。

    預計到2020年,牛家坊民俗文化村特色餐飲集聚區將實現營業收入10億元,實現稅收1000萬元以上,新增就業千余人次。

    水系景觀 讓城南美起來

    晚間,城南水系景觀公園是游客的好去處。

    漫步于水上棧道,水面上一朵朵荷花亭亭玉立,荷葉愈顯蒼翠。

    原來,眼前的荷花美景是由一盞盞荷花燈裝點出來的。今年,投資1000萬元的水系景觀燈光亮化工程啟動,規劃建有庭院燈、LED投射燈、樹燈、蘆葦燈、荷花燈及多彩色帶,點亮了城南的夜晚。

    城南水系景觀公園還建成一套霧化系統,在棧道兩側吞云吐霧,在多彩色帶的照耀下,不斷幻化出綠、紅、黃、紫等各色云霧,營造出一幅人間仙境美景。

    上橋鎮政府負責人介紹,這里原本是一條泄水溝,周邊雜草叢生,2016年改建為城南水系景觀公園。公園占地51.31公頃,建有廊橋、木棧道、蓮花臺等多種基礎設施,種有樹木5萬余株,安裝功能燈9000余套,吸引越來越多的游客入園休閑。

    據介紹,下一步,牛家坊村將打造生態景觀休閑公園、美食街、農業觀光園、休閑驛站、生態停車場等基礎設施。


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